Hello les Mimouss !
OMG! Saviez-vous que les cookies aux grosses pépites de chocolats sont de loin les meilleurs !
Ce que j’aime particulièrement, c’est les offrir dans des emballages absolument trop cute ! Effet garantie !
Et pour ne rien retirer à leur charme, ils sont super faciles et rapides à réaliser. De quoi faire chavirer les cœurs des plus gourmands.
Si ma mémoire est bonne, c’est à l’école au cours d’un atelier de cuisine que j’ai fait mes tout premiers cookies ! Vous vous doutez bien qu’avec une mini moi parmi les élèves, vous aurez forcément droit à une anecdote. Installez-vous les Mimouss, je vais tout vous raconter.
Ce jour-là avec ma classe on en avait préparé une généreuse fournée. Et moi avec ma maladresse légendaire, j’ai voulu attraper le bol qui m’a échappé des mains et à terminer sa course folle au sol ! Tous les regards étaient rivés sur moi.
La maîtresse en constatant les ravages a rapidement proposé aux écoliers d’en refaire. Heureusement ! J’ai pu au moins garder intacte ma popularité d’élève d’école de primaire ! Et vous ne vous imaginez même pas comme c’était important pour moi à l’époque, hahaha ! (#PrincessMimouss)
Ce qui est sur les Mimouss, c’est que j’aime toujours autant en préparer, mais avec un peu plus d’originalité et moins de dégâts ! Aujourd’hui, c’est moi qui régale ! Après ma recette du pain aux olives et bleu d’Auvergne, voici en exclusivité ma recette de cookies 3 chocolats aux noix de pécan.
Maintenant que l’on a bien rigolé, et si on s’y mettait ?
Ingrédients
- 125 g de pépites 3 chocolats
- 100 g de noix de Pécan
- 180 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
Recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes selon votre four
Préparation de la pâte
Avant de commencer, pensez à mettre le beurre à ramollir (je le dis, car moi je l’oublie trop souvent).
Préchauffez votre four à 180 °C. Munissez-vous d’une jatte, mélangez-y le beurre et le sucre, puis ajoutez l’œuf.
Une fois bien battu, vous pouvez y incorporer la farine, la levure avec une pincée de sel.
Ajoutez ensuite vos pépites 3 chocolats avec vos noix de pécan concassé.
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Confection des cookies
Une fois, la pâte prête, donner lui la forme d’un boudin et emballer la dans du film alimentaire et puis laisser reposer tout une nuit ou 2h pour les plus pressés au réfrigérateur.
Une fois bien reposée, sortez la pâte, retirez le film alimentaire et coupez-la à l’aide d’un couteau en rondelles épaisses.
Puis placez tour à tour dans la paume de vos mains les rondelles de pâte et aplatissez-les légèrement pour former vos cookies.
Attention, il ne faut pas qu’ils soient trop plats !
La cuisson
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les 10 à 15 minutes, en fonction de si vous les voulez croustillants ou moelleux garder un œil dessus. Une fois sortie du four, mettez-les sur une grille à l’air libre.
Les bottes secrètes de Mims Natoo
- Préférez faire votre pâte à cookies la veille ! Une bonne nuit au réfrigérateur et ils seront divins.
- En pâtisserie, il est primordial de peser vos ingrédients, ça évite beaucoup de catas !
- Le sucre non raffiné ça apporte tellement plus de saveur, je vous le recommande vivement.
Maintenant les Mimouss j’ouvre les paris avec vous ! Dans 5 secs top chrono, vous ne tarderez pas à avoir de la compagnie ! Les gourmands vont débarquer dans votre cuisine. Armez-vous d’un grand verre de lait frais pour les accueillir hahaha !
Avez-vous déjà tenté de faire vos cookies maison ? N’hésitez pas à me raconter vos petites anecdotes en commentaires !
Vous pouvez retrouver à tout moment, la section recette du blog ici : https://mims-natoo.com/category/recettes/ .
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Tchuss les Mimouss !!!
Mims Natoo
